聖安諾理與餅

http://flashon.com #148

在法國北部Amiens市的主教座堂，它的大門有許多雕像，其中一個頭戴禮冠的主教，手拿權杖，不過這權杖的底部，卻是烤麵包的大木鏟，上面還有三個大麵餅。這位主教是誰？原來在香港馳名的聖人。

香港最知名的聖人，若不計算那些什麼天主教名學校名醫院的名字，西餅店那位聖安娜都可以是數一數二。不過細心的人，會發覺這聖安娜的英文名字，不是St Anna，而是St Honore。用法文唸，H音不送氣，的確是「安娜」（要用廣東話正音唸no4，不是naa4）。不過不要被它的妸娜的招牌字體及馬蹄蘭誤導，這位 St Honore不是女性，而是男性，且是主教！

話說Honoré（正字有一撇，三個音安諾理）是法國Amiens 的第七任主教，7世紀人士。出身貴族家庭，自幼便充滿聖德。他謙抑自下，深覺不配成為主教，但奈何，終獲選上成為主教，聞說選中的那一刻，有一道奇異的光芒從天射向他呢。那麼，一個主教又如何成了麵包師傅的主保聖人？話說當Honoré獲選為主教的消息傳到他源生家庭時，他的乳娘不肯相信，（可能因為他小時候頑皮）。正當此時，乳娘正在烤麵包，她說Honoré當主教的不可能，就有如她手中拿著的大木鏟會變為樹一樣的不可能。（她手中的大木鏟，是烤麵包工具之一，用來把要烤的東西放入烤爐內。）她不經意隨手把木鏟插入地上，它頓然生根長葉變成了一棵黑桑樹，還開花結果。代表了一眾的麵包師傅（也包括西餅師傅）的烤麵包木鏟，竟成了奇樹，故麵包師傅都奉Honoré為主保。（有點像三行師傅奉魯班為大師？）

正如其他聖人，Honoré主教死後有很多人紀念他，祈求他在天主台前為世人轉禱，還說他死後行了不少奇蹟，以致越來越多人紀念他。例如一次的旱災，市民便求他轉禱；當時的主教下令舉行集會，把他的聖髑（即遺骨的一小部份）在城市大街小巷出遊。果然，很快便下起雨來！

於13世紀初，有一位叫Renold Theriens的麵包師傅，在巴黎捐贈了一些地皮，要興建一所小聖堂，紀念聖Honoré。就是因為這間小堂，那條路便叫Rue du Faubourg Saint-Honoré，是今天的巴黎名街，在這裡可以找到Lancôme的總部、Hermès 及Lanvin的旗艦店、日本以及英國和加拿大的大使館或官邸、豪華的Hôtel Le Bristol、內政部辦公室、還有Élysée Palace（曾作拿玻崙的政府總部，現在是法國總統府）。

15世紀，巴黎的烤麵包師傅在這St Honoré堂結盟成為公會。1659年，路易十四世命令全城的麵包師傅都要在5月16日守這St Honoré瞻禮，還要以他的名義為貧苦大眾捐贈。還有，有一種西餅叫St. Honoré cake，是今天在西餅學校具挑戰性的功課，那是圓形餅底加pâte à choux，上面加兩三件小的奶油泡芙，內裡是crème chiboust。

下次換領西餅時，你也許會記得西餅店名字背後小故事。的確，在細小事物中，天主也與人相遇。

Photo: Deena Prichep

糖果痴

http://flashon.com #147

我必需承認我有玩過Candy Crush，但我沒有上癮…（真的？）剛開始玩時，很快便受到吸引，因為容易玩，但也有挑戰性，也許眾多的Candy Crush迷都是因此而著了迷。為什麼開始玩這個遊戲？其實是乘坐地鐵時，看到不少男女在玩這個遊戲，打聽之下，原來叫Candy Crush，上網搜尋了一下，在好奇心驅駛下就下載了，親身體驗一下為什麼一排排的糖果可以吸引了這麼多人。

根據一些遊戲專家，Candy Crush成功的其中一個原因，是其聲音效果，不論是整列糖果被清掉的聲音，或是每一局完結的聲音。我猜我和其他人一樣，都認為那低沉的獎勵男聲說：Sweet!、Delicious!、Divine!、Sugar Crush!有一種近乎魔法的魅力（只恨自己沒有這種磁性的聲線）。

幸好，我沒有上癮，雖然我也試過在唸夜禱後打機，自己騙自己再玩多一局，到最後發覺閉上眼睛仍看到五顏六色的糖果，便知道是泥足深陷的先兆，不得不逼自己把Apps刪掉。

Candy Crush是一個頗直接的遊戲，目的是測試眼手的本能反應有多快，反之，另外一些遊戲如數獨，著重推理，講求理性及邏輯，而Candy Crush則在乎眼睛對顏色、形狀、線條的反應，比較著重情感。我不敢說Candy Crush膚淺，但要我為「把三顆相同的糖果放成一直線」的遊戲去尋找人生意義，我無論如何也寫不出，（唯一可以說是三是個神聖數字，因為天主是三位一體）。

畢竟，Candy Crush，或以前的Angry Birds，或未來佔同樣位置的遊戲apps，甚至你可以包括數獨，這些林林總總的遊戲的其中一個重要功能，就是讓人暫時離開現實。現實真的有這麼殘酷，需要脫離嗎？生老病死，悲歡離合，工作、家庭、社會等壓力及怨氣，總是使人透不過氣，暫且躲入虛擬的糖果店、或到空曠地方用彈弓發射無翅小鳥打擊小豬、或是埋頭於九個九宮格內，是都市人的選擇。

有人會抗議，娛樂、藝術、甚至宗教不也是使人暫時離開現實的城市策略？我想問題不在於暫且避現實的痛苦，因為大家都心知肚明，痛苦只可以暫且避免，不能永遠解決。至於方法，打機、看電影、看書、看聖經、看演出等，都只是方法；問題是這些方法，能否使人有力量，重返現實。藝術及宗教在「暫時離開現實」之餘，還詰問人生的問題，使人反省，挑戰人的價值觀，啟發人有新的眼光去重新面對現實，而其他則是娛樂，只提供短暫的官感快樂而已，儘管那是多麼有教育意義的娛樂。

地鐵扶手電梯的安全廣播，叫人抓緊扶手、攜帶大件行李時用升降機等之餘，現在居然提醒大家不要瞪眼盯著手機。原來不論是玩Candy Crush或與朋友Whatsapp等，都已構成了行動安全的威脅。為我來說，我聽到的廣播，深度意義是叫人重返現實，抓緊時機，不要停留在官感娛樂的麻醉。